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第349章 卧牛

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过程若是由人来进行,必然耗费大量的时间,但在念之波动极致的微操下却显得游刃有余。

“辛苦了。”秦琅摸了摸蛋宝的脑袋,伸手接过那一根牛肉丝编织成的长线,脸上浮现出几分古怪之色。

说起来,这道“卧牛牵丝”倒是和长寿面有些相似。

不过长寿面是一整根面条,而卧牛牵丝是一整根牛肉丝。

真·牛肉面。

编织的过程中,牛肉丝已经冷却,肉丝收缩变得越发紧致,使得秦琅手中的这一根“牛肉面”呈现出惊人的弹性。

将它放在一旁备用,秦琅有条不紊地开始下一个步骤。

熬汤。

另取一块牛肉,通过文火慢炖逼出其中属于牛肉的全部鲜美,而后弃肉留汤。

“牛肉面”切分成十几份下入锅中,大火收汁至粘稠后加入少许水淀粉勾芡,最后捞出裹粘着大量粘稠汤汁的牛肉面分装在碗中。

最后撒上少许葱花点缀。

收工。

最后的成品在灯光下呈现出类似荞麦面的颜色,表面沾着大量晶莹的汤汁,葱花的点缀使其颜色变得鲜活,嗅闻之下充斥鼻窍的牛肉鲜香纯粹而诱人。

欣赏了一番自己的杰作,秦琅满意地点点头。

“走吧,让诸位评审尝尝看。”



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