去指甲，将鸡爪剁成合适大小的块，在加了花椒、香叶、生姜、八角、白酒、白醋等调味料的沸水中煮熟捞出，快速地放入凉水之中，洗净浮沫和浮油。
将煮好洗净的鸡爪放入盆中，放生姜、花椒、小米椒以及腌好的泡椒和泡椒水，再倒入些许凉白开，静置一整日后便可以开吃。
论理来说，泡椒鸡爪放入一些新鲜的柠檬，酸味会更加爽口，鸡爪吃起来也会别有一番风味，但此时并没有听说哪里有柠檬可买，夏明月只好忍痛放弃，只吃没有柠檬的泡椒鸡爪。
但即便如此，泡好的泡椒鸡爪仍旧是酸爽无比，鸡爪吃起来也是Q弹爽脆，比先前爽口无比的萝卜泡菜吃起来更要美味。
而且是……
越吃越觉得辣，越辣越觉得过瘾，越过瘾越想吃。
根本停不下来！
一众人皆是吃的哧哈哧哈的倒吸着凉气，却又不住地将一块又一块的泡椒鸡爪往口中送……
“这鸡爪……”（嚼嚼嚼嚼）
“太辣了！”（嚼嚼嚼嚼）
“太太太太辣了！”（嚼嚼嚼嚼）
“真的太太太太太太辣了！”（嚼嚼嚼嚼）
夏明月甚至还专门做了一些能够缓解口中辣感的豆浆，放置冰凉，配着泡椒鸡爪一起吃，以求能够达到一次性将泡椒鸡爪吃过瘾的目的……
就在大家的嘴唇几乎要被泡椒鸡爪给辣肿之时，石勇再次来找寻了夏明月。
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