王忆奇怪的问:“切个带鱼而已,怎么还得找老高叔?”
王向红笑了起来:“没那么容易,黄嘴油带鱼太薄了,要生切可不容易。”
“再说了,吃鱼生要蘸料,你老高叔很会调这个酱料,等你待会送来了尝尝。”
他又喊:“秀芳,把带鱼饭焖上你就过来吃饭,别忙活了。”
技工们纷纷说:“对对对,大妹子你别忙活了,够吃了!”
“等等,带鱼饭?这怎么做啊?带鱼跟米饭一起煮吗?”
刘红梅笑道:“当然了,把带鱼给切块,然后放热锅里翻炒一下子,把白米洗干净了,这时候先上锅煮白米,等米吸水了,吸的差不多了,再把热锅里的带鱼连油倒进去。”
“到时候等米饭焖熟了,饭香就与鱼香融为一体了,到时候一口鱼肉一口米饭,一个人能吃一锅呢。”
寿星爷笑道:“配上点酸辣萝卜才好,好吃又开胃,我年轻时候真能吃一锅!”
他们愉快的聊着天,王祥高过来了。
带了个刚做好的饭盒,打开后里面是两个大盘子,盘子上便铺着鱼生。
三条带鱼横列在一个盘子上,鱼头鱼尾皆全,然后身体上的肉贴片剃出来摆放在两侧,还有点肉跟身子连在一起呢。
很精致。
王忆看后赞叹道:“哟,老高叔你这一手本事真不错,这鱼生做的真漂亮。”
王祥高笑道:“没别的本事,就年轻时候跟着人学过这么一招。”
他招呼一声收拾了饭盒往回走。
王忆问道:“不留下吃两口?”
王祥高说道:“早吃过了,吃的带鱼饭,这黄嘴油带鱼就是香,吃的我肚子鼓鼓囊囊,你们看。”
他挺直腰展示一下子,大家伙便笑起来。
王忆送王祥高离开,回来后说道:“队长,你看老高叔会做鱼生、祥友叔会做毒鱼,咱们队里不少人都有一手做海鲜菜上的绝活呐。”
王向红抽了口烟眯着眼睛说道:“那可是,咱外岛的人从小吃海货,整体来说咱的厨艺跟国营饭店的师傅们不能比。”
“可是妇女们老汉们在灶头前忙活了好多年,很多海货做的很拿手,那火候绝对拿捏的准!”
“当然,他们做出来的这个菜可能那个品相没有国营饭店的好看,可每一道菜的口味没得说,绝对的好!”
王忆说道:“那等腊月里咱们可以搞个厨艺比赛,把社员们发动起
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