将本站设为首页
收藏流行官网,记住:www.lxgh.net
账号:
密码:

流行中文:看啥都有、更新最快

流行中文:www.lxgh.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:流行中文 -> 田园食香 -> 第四十二章 做红豆糕

第四十二章 做红豆糕

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  不过,这么简单的问题,怎么能难倒杜玉娘……的师傅呢!

前世的时候,师傅已经完美的解决了这个问题,所以杜玉娘一点也不担心。

澄面粉,其实就是小麦的淀粉,是可以自己制作的。

而马蹄粉则是可以用粘米粉来代替,而粘米粉这东西,并不难寻,几乎家家户户都有。

豆子泡起来以后,杜玉娘就去准备做澄面粉了。

她怕家里人(张氏)偷看,特意去了耳房的小厨房做饭,冷是冷了点,可是这里的空间相对封闭一些,她也能自在一点。

杜玉娘在事先准备好的面粉中加入清水,将面粉与水搅拌,揉成一个光滑的面团。和好的面团要放置一会儿,才能开始第二步。

等面团松软时,就开始洗面了。

准备一大碗清水,将面团放进去反复搓洗,就像洗衣服那样,碗里的清水很快就会变成浓稠的白色。将这些白色的水,全都倒入盆里,并且反复搓洗剩下的面团,直到面团变成面筋,再也搓洗不出白色的水为止。

将所有白色的水倒在一起,静置。

等淀粉沉淀以后,水的颜色会慢慢变清,至于与清水无异。这时候要小心翼翼的清水倒掉,然后把盆放好,重新静置。

反复几次,直到盆里剩下的全是面糊状的面粉糊时,这便是澄粉的最初原型了。

最后,将澄粉糊糊倒入锅中,控制火候不停搅拌,等澄粉糊糊形成一个面粉时,就可以关火了。

在这期间,火候的掌握特别重要。火大了,澄粉糊糊容易粘锅,火小了,澄粉糊糊受热不均,只有掌握好火候,才会做出完美的澄粉面团。

这时,红豆也泡得差不多了。

杜玉娘从刘氏手里按过红豆后,就开始撵人:“娘,你去陪祖母,我这里不用你帮忙!”

“小没良心的,我还不是怕你把咱家的房子点着了。”

杜玉娘不理她,转身把房门关上了。

刘氏无功而返,回到东屋跟李氏道:“一眼都没瞧见,捂得那叫一个严实。”

李氏只道:“只要玉娘不出事,随她折腾吧!”

刘氏无奈的叹了一口气,心道难怪老二家的说老太太信心,玉娘糟蹋粮食她都能睁一只眼,闭一只眼,更何况别的事了?

与此同时,张氏也好奇的问杜河浦,“呃,他爹,你说这又开仓房,又开厨房的,这是作哪样呢?”

乡下人家,盖房子时都会把两边


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《田园食香》的书友还喜欢看

教皇请登基
作者:一般可爱凯撒
简介: “你觉得应该如何解决异端问题?”

“把不信者吊起来烧。”<...
更新时间:2025-03-14 20:17:59
最新章节:番外第2章 圣良诺之行
孤身带妹,我的小吃摊火爆全球
作者:大鲸鱼吹泡泡
简介: 苏阳孤身带三岁大的妹妹,意外绑定神级小吃摊系统。\n于是他开始在深夜大桥上卖包子,清...
更新时间:2025-03-14 20:30:29
最新章节:第855章 咱老板就是低调,就是牛!
无敌升级王
作者:可爱内内
简介: 宅男林飞穿越到异界大陆....

很神奇的丹药?老子平时当零...
更新时间:2025-03-14 20:34:00
最新章节:第4870章 真是算到死了
修仙从卖身开始
作者:星越家的猫
简介: 穿越后家里揭不开锅,为了活下去,沈赋语将自己卖身成为沈家书童。

...
更新时间:2025-03-14 18:00:00
最新章节:第两百一十三章 逮住你了
风起白蛇
作者:一蝉知夏
简介: 洛子君接到一个任务。

进入白蛇世界,拯救白蛇,破坏她与许仙...
更新时间:2025-03-14 20:40:00
最新章节:第240章 一群畜生
抢我姻缘?转身嫁暴君夺后位
作者:蓝九九
简介: 【双重生换亲+宫斗+非双洁+后期独宠+女主人间清醒】沈知念和嫡姐沈南乔一起重生了。<...
更新时间:2025-03-14 20:23:59
最新章节:第753章 宸贵妃娘娘让唐太医,骗了所有人