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第二百六十四章 媒婆上门

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光是听女儿这样说几句,刘氏就觉得口水要淌出来了。

“那捞面呢?”

杜玉娘道:“捞面就更简单了,直接把面煮了,做点汁,把面放到汁里,煮一个鸡蛋放进去,再放点黄瓜丝,芝麻,就行了。”

刘氏听得有点糊涂,干脆也不问了,等玉娘做的时候看着就行了。

后来刘氏才知道,杜玉娘说的那个捞面,一点也不简单。首先在面条的制作上,要求就很高,而且这个面不是擀出来的,不是抻出来的,而是用一种机器做出来的。

杜玉娘画了图纸,让刘老汉帮她做一个压面条的机器。

这个机器说简单也简单,说不简单也不简单。

其实就是一个木头架子,上面是一个压杆,底下是一个装面的凹槽。凹槽的最前面,是带孔眼的,孔眼的大小都是一样的,用压杆大力捶凹槽里的面,面条就能自动从孔眼里钻出来。压出来的面条长短,粗细都十分均匀,很省力气。

杜玉娘说,只有捞面才能用这个机器。

捞面的面也特别讲究,里头三种面粉,比例都是不一样的,和出来的面特别硬。这样的面根本抻不出来面条,因为弹性很大,只能用机器压。

最讲究的,还是这捞面的汤汁。

捞面捞面,肯定是要把面条从汤里捞出来。

杜玉娘做的这个汁,里面一滴油都没有,除了糖就是醋,还有一些甜菜汁,让刘氏十分不理解。

而且她还把这个汁吊在井里,等用的时候再拿出来,配上黄瓜,泡菜,煮蛋,卤肉,味道当真是特别又爽口。炎炎夏日,吃上这样一碗凉爽的面条,那真是全身上下都舒坦了。

最后杜玉娘分别给两种面条定了价。

凉拌面卖七文钱一碗,捞面则是十二文一碗。这个价格可以说一点也不便宜,但是桃溪镇做捞面的他们是头一份,而且面条里头的讲究多,味道好,所以价格定高些也是理所当然的事情。

两款面条一经推出就很受欢迎,中午的时候,简直人满为患。刘氏和杜河清天天忙的脚不沾地,但是看着腰包一天天鼓起来,夫妻二人干劲十足。

杜安康也很上进,把杜玉娘做面条的手艺学去了九成,剩下的那一成,差别非常细微,不是老饕的话根本尝不出来。而杜玉娘觉得,最后那一成,可能也是受天赋所限,那是一分精髓,不是能轻易就能揣摩明白的。

日子转眼就到了五月,杜安兴此时已经与佟辰称兄道弟了。据钱生锦说,


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