稀奶油飘在上面,全部收集起来。中和酸度以后,将盛装稀奶油的容器放在热水中,用高温的蒸汽进行杀菌。
杀菌这个词,杜玉娘到现在也不是很理解。只是那时师傅说,食物里有很多人看不见的虫子,只有用开水或者高度的酒才能杀死他们。那种人看不见的小虫子,会让人生病,所以必须要杀死。
而且杀菌的过程中,还要一直搅动稀奶油,这样才不会让奶油变质。
杀过菌的奶油要保持低温,所以还要是吊回井里的。
稀奶油变成酪乳,再经过挤压,加盐,才得以保存它的风味,变成奶油。
这一步步做下来,非常耗费时间和精力,每一个步骤都必须要达到精细,再精细,否则就会功亏一篑。
当初她跟着师傅足足研究了半年多,才研究出了这奶油的提炼方式。
她只是给师傅打下手的人,所有的东西都是师傅想出来的,她也不过是借了光罢了。现在想想,师傅教会了她那么多,可是她却什么都不能替师傅做。
就连如锦,也不是师傅了……
杜玉娘把做好的蛋糕摆在柳星儿面前的时候,柳星儿下巴都要惊掉了。
这是什么?
白白的,上面还有水果,散发着香甜的味道,真的好想吃一口啊。
杜玉娘拿来刀,当然柳星儿的面,把蛋糕分成几块,然后装在碟子里,拿出一块递给她,让她用勺子挖着吃。
柳星儿只吃了一口就被征服了!
这个什么蛋糕,太好吃了!上面的那个奶油,又软,又甜,像云一样!
不行,忍不住了!
柳星儿吃了三块,才算是住了嘴。
杜玉娘把一个包得非常严实的盒子递到她面前,“你可小心点,这个东西娇贵,不能倾斜,一定要托着!还有啊,最好嘱咐他们吃法,我刚才做的,你都瞧见了是不是。”
吃人家的嘴短,柳星儿连忙道:“五嫂,你放心吧,这件事,我立马给你办得妥妥的。”
柳星儿托着那个蛋糕去了东市坊。
杜玉娘在家里等消息,她心里也是没底的。
关静好这一仗能不能打响,就在此一举了。
于此同时,柳星儿正站在关家大门口,冷冷的瞧着眼前这个人,
一个三十多岁的婆子,颧骨奇高,皮肤黝黑,天生带着一副刻薄相。
这人说什么,说她是闲杂人等,让自己把东西交给她?
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