这白玉千层油糕夏蝉衣自己也挺喜欢吃的,一层又一层,甜丝丝的,软软糯糯的,像是在吃云朵,又像吃在棉花,看起来莹莹润润的,就像一块肥厚的白玉。
做这白玉千层油糕也是特别考验手艺的,要靠厨师自己的手感,把发好的松软面团擀成厚度适中的面饼,刷遍熟油,上面再撒上一层白糖,然后再堆满一些糖渍数日的猪板油丁,然后再面饼卷起来,卷上几层,糖和油被层层
包裹,用擀面杖压实,密实封存。
然后再上笼蒸,热气蒸腾之下,糖和油充分融化,慢慢渗透在面饼中,面饼也快速膨胀松软,糖油和面饼充分交流,互相了解。
蒸好的油糕,呈半透明的芙蓉色,绵软甜润,耐心数一数,可以数到好几十层呢。
油糕里面的糖已经不见了踪影,无处找寻,但是入口无处不在的甜蜜,则是证明它存在过的痕迹。
“谢谢姑娘。”老海爷爷赶忙客气地道谢,然后为了回应姑娘的期待,就用筷子摸索着夹了起来,咬了一大口,慢慢的嚼着,细细的品。
入口的绵软甜糯,让老海爷爷很是喜欢,脸上进不出露出了笑容,很是满意的点头赞道“姑娘说的没错,这油糕就是好吃。”
“老海爷爷,那您再尝尝这蟹粉狮子头,也很好吃的,咬上一口,里面的蟹肉鲜嫩弹滑,蟹黄汁液鲜美丰富。”武意毅也给老海爷爷夹了一个大大的狮子头,看了一眼迷蒙,积极的表现道。
“谢谢五公子。”老海爷爷赶紧咽了嘴里的油糕,赶紧谢道“五公子您不必麻烦了,老头子我自己来就好。”
“不麻烦的,老海爷爷不用这么客气。”武意毅这话说的很谦虚,还邀功地看了一眼迷蒙。
夏蝉衣直就忽视他,夹了一个狮子头给小云华,跟他说道“想吃什么就自己夹,别拘谨,照顾着老海爷爷。”
这蟹粉狮子头,一个个大大圆圆的,非常憨实可爱。
用筷子戳开肉球之后,大团大团的蟹肉无比的显眼,再配上浓浓的鲜汤,好吃的不得了。
“嗯,知道了,师父。”小云华听话的点点头。
满桌子的螃蟹,各种好吃的,让小云华看的眼花缭乱了都。
秋雨看着小云华一直看那一碟子八宝灯笼糯米饭,就把碟子往他那边推了推,微笑着说道“小云华,你和老海爷爷都尝尝看,这八宝灯笼糯米饭很甜很糯很好吃,你们肯定会喜欢的。”
还是她来主动伺候着老海爷爷和小
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