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第三百三十二话:绿豆腐

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  许三花直接拿了个大木盆出来,在井边打了水,然后将背篓里的斑鸠叶子倒进盆里,一一清洗干净。

然后进了灶屋,让王婆子烧上一锅水。

她也舀了一碗土碱来用水泡上,因为姜氏几个要制土碱做米豆腐,所以家里现今常备的有土碱。

洗好的斑鸠叶用三个大木盆装了,锅里的水烧开以后分别掺进两个盆子里,没至树叶,然后拿了一把竹刷把来挫捣叶子。

老胡氏看着,便也拿了把竹刷把来跟着捣斑鸠叶。

捣得差不多了,许三花拿来了纱布,纱布下放了一个干净的木盆,让姜氏帮她牵着纱布的一头,将捣好的树叶渣全部用碗舀到纱布里,然后上手挤,挤出绿颜色的水,纱布里的渣就没用了。

扔到一边,许三花又端过碱水,倒进过滤好的绿水里,用铲子搅拌。

紧接着,老胡氏和何氏捣好的两盆,也照样用纱布挤了过滤了树叶渣,留下绿色的水,然后倒进碱水用铲子搅拌均匀,完了后,一拍手,齐活了。

老胡氏看得一愣一愣的,“这就好了?”

“好了呀,等它凉下来淀固住就行了!”

老胡氏不由看了看三盆绿油油的水,纳罕得很,这闻着就苦不拉几又绿啾啾的水,能是个啥吃食?

她想象不出来,旁边看着的姜氏几人也想不出来。

见几人都一脸不相信的样子,许三花也不多说,上手拍了大蒜和姜末,用小碗,放盐,酱油,醋,白糖,再放上两勺上次傅山带来的那坛菜籽油做的油辣子,调成酱汁。

又等了不多会儿,木盆里的鬼豆腐就开始慢慢淀固了。

老胡氏等人在旁边一直看着,见原本一盆水一眨眼就凝成一块儿,跟那点豆腐似得,都觉得不可思议,豆腐是咋做的,他们没亲眼见过,但肯定不是这样简单吧?

这到底是个啥味道,他们还真是好奇。

许三花用手摸了摸,觉得差不多了,便用刀就在盆里横竖一刀过去一刀过来的分成一块一块的,取出一块来,在菜板上随便切成小块,装进陶碗里,然后将调好的佐料倒进陶碗里,轻轻的颠簸均匀。

“奶先尝尝?”

老胡氏看着这绿油油的一块块的,着实还真有些不敢上手接筷子。

许三花看着,不由失笑,先用筷子夹了一块喂进嘴里吃了,满意的点点头,才道:“这个呢,叫绿豆腐,要叫得好听,也可以叫翡翠豆腐,总之就是好吃得不得了,没有毒的,奶你


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