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第一百三十三章 冬天吃什么

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行了?

不行啊。掌柜的,那女客官就想吃有绿颜色的菜,咱们灶上就剩那些蒜瓣儿有绿芽儿了!小伙计的脸发苦,那么一个受了伤一瘸一拐的女人,就想吃个对心思的东西,都办不到。

掌柜的只好自己去包间见见客人,卢府的规矩大,谁都不能得罪客人,所以才能广开财源,生意做到了四面八方。

三个人刚刚开始吃上第一道菜,烧花鸭,本来就都饿的狠了,当千禧斋的大掌柜敲门进屋时,一盘菜已经被生吞活剥了个干净,只剩下鸭子的骨头架子,零零散散的堆在一边儿。

客官,这是我们店里的李掌柜,想跟您解释解释那啥蒜瓣跟肉的菜为什么上不来——,小伙计说完话,自己轻松了,退到一旁再次把同情的目光投向阿圆。

李掌柜客客气气的说出为难之处,是换道菜呢,还是让大师傅随意做,就当是试试新菜?

凡是真正的吃货,那都得具有一种想吃什么东西时,就一定要排除万难吃到口的精神,得到了点儿烧花鸭垫底儿的阿圆,一下子站了起来,豪迈的一挥手:李掌柜,借你家的灶房用一用,我就自己去做一道蒜爆肉片好了!

客人来吃饭,自己下厨做?李掌柜的小眼睛眨巴又眨巴,最后,点头应允。

媳妇儿你的腿——,白老大徒劳的看着重新被充了血的阿圆一瘸一拐的走了出去,想了想,也赶紧跟上,这要是再在灶房里摔一跤,可就更麻烦了。

大师傅们也是瞠目结舌,这还是第一次见到客人进灶房做菜的,不知道这菜钱怎么算?掌柜的是收钱呢,还是倒找钱?

就像战士上了战场,脚底下那点轻伤根本不够看一样,阿圆一进灶房就精神抖擞,那么多食材陈放着,那么多个灶台吐着火苗,空气里满是食物散发的香味,大师傅们个个胖胖乎乎的大脑袋腆肚皮,一看就让人觉得欢喜。

阿圆抓了四头大蒜剥皮,被白老大接过去,夫妻二人相视而笑。

大师傅们让出了一个灶台给阿圆,还有一个案板,阿圆等大蒜剥好去蒂切片,又找了块猪里脊肉,切成约2mm厚的片,切好后码整齐,让白老大用刀背敲一敲,这样的肉比较嫩滑。

然后,将切好的肉加蛋青、面粉、面酱、酱油、糖搅拌均匀,腌制片刻。

大火热油,先炒肉片,炒7-8成熟加入一点酱油提色,再加一点陈醋,放入半盘子大蒜片,加盐,蒜片开始变成外皮焦黄内里软烂即可出锅!

这样做出来的大蒜,不但没有辣味,还


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