蛋,需要仔细的打散,中间不能有一点的马虎,不然到时候煎出来的鸡蛋会出现一点白,一点黄,到时候就不那么好看了。
穆双双“哐哐”的打着鸡蛋,中间腾了手翻了两下青菜,等到蛋打好,用筷子一提,没有一丝粘稠的长条,锅里的青菜也炒好了。
青菜的清香,弥漫在空气中,说实话,穆双双特别喜欢这个时代的青菜,吃在嘴里,都是甜的,没有一点点现代青菜人为的痕迹。
青菜炒好放到一边,穆双双又搁了一把小火,洗了锅,放上清油,等到锅中的温度上来,她开始往锅里倒入打好的鸡蛋。
作为蛋皮汤最难的一环,倒鸡蛋的时候,要做到厚薄均匀,呈大饼装摊开,一旦有地方厚薄不一致,也会影响鸡蛋的口感。
看着锅里摊开的颜色金黄的鸡蛋,穆双双脸上终于是露了喜色。
她小心的将鸡蛋翻了边,等到鸡蛋一熟,立马将鸡蛋盛起来,放到砧板上,切成厚度,宽度都一致的鸡蛋长条。
(咳咳,丰丰昨天下午临时有点事情,漏了一更,晚上还有一更!)
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