洗干净,你也晓得,鸭蛋上鸭屎不少。”穆双双自个说着都觉得有些想笑,不过有了陆元丰在,她还是稍微严肃了一点。
“其实做皮蛋挺简单的,咱配好料灰就行。”
穆双双当着陆元丰的面儿将纯碱和食盐放入小瓦罐中,冲入烧好的开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰。
这时候,她一直盯着瓦罐里的生石灰,等生石灰全部“化”开时,她站了起来。
“最重要的一步,料灰配制好了!现在我们来裹鸭蛋。”
料灰里,穆双双加了一层稻壳,鸭蛋每个都在料灰里裹了一圈,再出来的时候,就已经完全变了样儿了。
“这就好了吗?”
陆元丰惊讶极了,他以为这个皮蛋,工序应该很复杂的。
“对啊,很简单,所以我才做的,咱等上两个月,就可以吃鸭蛋了。”
陆元丰跟着穆双双一起笑,他也对双双放在瓦罐里的皮蛋好奇了起来。
两个月,他现在就期待,时间一眨眼就过去,也不用每天都想着这事儿了。
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