锦鲤小姑子离开后,山上的野味又回归谁眼明手快就归谁的正常步调了。
“这兔子很肥啊!中午就吃它吧?你喜欢红烧还是干煸?”
“都行。”
崔孟瑾看她高兴的样子,唇角不自觉地勾起,捧起茶碗,将娘子给他倒的凉茶一饮而尽。
兔子最美味又下饭的烹饪法,当然是干煸兔丁了。
徐茵摩拳擦掌地下厨去了。
两口灶眼同时生火,一口灶焖米饭,一口灶炒菜。
崔孟瑾把处理好的兔肉提进来,交给她来腌制去腥,他则回到后院继续鞣制兔皮。
大洼村的冬天也会下雪,没有厚衣服过冬,就裹一件兽皮。
最常见的就是兔皮,野兔繁殖能力强,遇到野猪大家第一反应就是跑,但遇到野兔就会扑上去逮,毕竟是肥溜溜的肉和暖绒绒的皮毛啊!
崔孟瑾自从腿伤痊愈后,几乎每天都上山,他想趁冬天来临前,给媳妇凑一床兔毛被、一身兔皮袄。
阴凉的仓房墙壁上,已经陆续挂了好几张完整的兔皮了。
徐茵等油锅烧肉,先把葱白、老姜、花椒、草豆蔻、桂皮、山奈、八角等香料放下去翻炒,炒出香味后,倒入腌好的兔丁,快速翻炒到兔肉变白,依次放入调味料和干辣椒。
这时候,辣子兔丁的香味已经很浓郁了,顺着袅袅炊烟飘出很远。
(本章完)
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