熟了会不会太干?”
徐茵拿起记菜单的笔,在修改过的菜单反面唰唰画了几笔,能用炭炉加热的烤鱼盘跃然纸上:“烤鱼更适合二次加工,用酱料烹煮,加入葱姜蒜和土豆、冬瓜等耐煮的配菜。边炖边吃,口感更好。”
听到这里,众人唰地把目光投向了瑞玺瑾。
挂炉烤鸭只需砌个烤炉就能做,但烤鱼需要定制一批特殊的烤盘。
“东家,您怎么看?”
瑞玺瑾食指在桌面轻轻叩了叩:“明天试做一道我尝尝,好吃就让王钊去找厂家定做烤盘。”
于是,在瑞福楼开业前一天中午,众人又聚在一起,品尝了吊炉烤鱼的独特风味。
瑞玺瑾只尝了一口鱼肉,就对王钊说:“吃完你就去联系厂家,就说瑞福楼出加班费,今晚加班加点帮忙赶一批铁皮烤盘出来。”
王钊就着鲜香美味的烤鱼扒了两碗饭,就火急火燎去找厂家定做烤盘了。
其他大师傅也没闲着,去各条街上的五金杂货店,挑适合烤鱼的矮脚小碳炉,能放在桌上用的那种。
(本章完)
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