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第十七章 贾昶怜贫,朱门酒肉

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你再喂我些,我细细细嚼,慢慢品。”

王熙凤又夹了些茄鲞送入了刘姥姥的口中,她果然细细嚼,品了半天。

“虽有一点茄子香,只是还是不像茄子,姑奶奶你告诉我是什么方法弄的,我也弄着吃去。”

“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是了。”

王熙凤细细说起了这道茄鲞的制作方法,让刘姥姥暗暗咋舌,这可真是奢靡,庄户人家哪里做得出。

“我的个老天爷啊!这哪里是茄子啊?恨不得用十只鸡来配它,难怪好吃!”

(本章完)



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