柴火旺蒸出来才好吃,用竹编的淘箩,垫上纱布,先舀米浆倒在纱布上,像蒸肠粉一样摊匀,放进锅里蒸会儿,再拿出来倒入红豆沙,厚厚的一层,约有寸厚,便放进锅里继续蒸,红豆蒸凝固后,再拿出来倒米浆,再蒸,接连三道工序,十分繁琐,这才能蒸出完美的糖央。
表面的米皮洁白Q弹,包裹着的红豆又甜又沙,还有醇厚的红豆香,小孩几乎没有不爱吃的,这种点心是用来祭祀祖先的,不过后世也成为了传统早点,每天都能吃到了。
顾云川也不太爱吃甜食,他把自己的那一块分了一半给唐爱军,霍谨之也一样,唐爱军来者不拒,全都吃了,剩下的霍谨之摆了一盘子,齐爷爷喜欢吃甜食。
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