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第二百五十一章 刀工之终极

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集团运营和培养远月学园学生的薙切仙左卫门不同,刘奎阳是个实打实的一线工作者,是以料理实力称雄的最强料理人,这样的存在,无疑更能让料理人们敬佩。

中原料理界从来不鸟国际上的美食赛事,因为几乎所有中原的优秀料理人都在为筹备参加“国宴大比”而较劲脑汁,又哪里有什么闲工夫去理会国外的比赛?怕也只有那些连参加“国宴大比”的资格都没有的二流料理人才会如此。

“国宴大比”,这个自中原“改开”之后才开始创办,每隔四年一届,由中原官方筹办,代表着中原厨界最高水准的美食大赛,这个遍请中原名厨,让那些代表着中原各地各菜系最高技艺的厨师们使出浑身解数,角逐“国宴菜单”上的一百零八个名额的美食盛事才是中原厨界的巅峰战场,所有中原厨师无一不以参与这场中原厨界的盛事为荣。

在中原,一家酒店被评为几星不重要,店面装潢如何不重要,服务水准如何不重要,连有什么名厨担任主厨也不重要,唯一判断一家酒店是否是中原一流酒店的唯一标准,便是这家酒店的招牌菜有没有上“国宴菜单”,有几道才上了,这才是至关重要的事情。

现今中原料理界以“二楼二酒家”为尊,便是因为这二楼二酒家中的任何一家,在最进五届“国宴大比”中都有十道以上的招牌菜入选“国宴菜单”,这才是二楼二酒家能笑傲中原厨界的原因。

“国宴大比”的目的主要是选拔全中原的出色菜品作为中原菜的代表加入“国宴菜单”,和封建王朝时期的“满汉全席”实际上是一样的道理,只是更加公允和权威,而且并不固定,四年一届重新排位,以此激励中原厨师们的创新精神。

这样的美食竞赛,理论上是没有优胜这个说法的,但是刘奎阳在第一届“国宴大比”中却是一个人拿出六十一道名菜且全部上了“国宴菜单”,直接占据了“国宴菜单”半数以上的份额,可以说是以一己之力干翻了整个中原厨界,这一战直接奠定了他“中原厨神”的名号。

当然,刘奎阳能以一己之力拿下六十一个“国宴菜单”的名额也和当时的环境大有关系。

第一届“国宴大比”举办于“改开”之初,国内私有经济方兴未艾,私营餐馆不多,餐饮业尚未进入现今“百花齐放百家争鸣”的盛世,二楼二酒家虽然各自都有百年以上的历史,但除刘伯所在的菊下楼之外,其他三家都是私营餐馆,于建国不久就在国家的干预下解散了,后又于“改开”之后重新注册成立,和始终存在的国营餐馆菊下楼有着


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