勤快的,一年四季,地里从来都不缺菜蔬,所以冰箱里储备的新鲜蔬菜并不多,王重要是有需要,直接去叔奶奶家地里摘就是了。
叔奶奶种的多,老两口吃不完,要么是摘了喂鸡喂鸭,要么就是送给邻居们,现在有了王重,他们老两口还不用担心菜烂在地里浪费了。
就连吃的菜籽油都是叔奶奶自家地里种出来,晒干以后拿到油坊去榨的。
现在王重家里备的油,就是叔奶奶送的两桶刚刚打出来的新鲜菜籽油。
抱着一大堆食材来到厨房。
王重家的厨房很大,光是烧柴火用的土灶就有三口,以前政府统一帮忙修的,还有个方方正正的大烟囱。
把肉先焯水,蔬菜洗净,再炒底料,然后把洗干净的五花肉和牛肉大半冷水下锅,放入香料卤制。
先卤后泡,泡上一宿,第二天再起出来,美味即成。
按理说猪肉和牛肉分开卤制味道更好,可现在两种肉的分量都不多,王重也懒得分了,直接弄一块儿煮饭,反正也就一两顿的事儿。
剩下的五花肉和羊肉才是主角,五花肉用来炒酱,羊肉稍微解冻一下,直接切成薄片,在滚水里汆烫熟了,过几遍凉水,再拌上各种调料,撒上蒜末葱花,浇上一勺滚油,香味一下子就被激出来了。
一大盆醒好面揉成面饼,切成细长的面条,煮熟过一遍凉水,浇上新出锅的肉酱,拌匀乎了,热腾腾,香喷喷的一大盆两斤多的炸酱面就做好了。
这是何小萍最擅长也最喜欢的做法,王重四级的厨艺,早已青出于蓝了。
王重端着大一碗面,搬了张桌子到外头院子里,手机连上蓝牙,放上哥哥的老歌,在庭院灯的照耀下,就着凉拌羊肉,也就是外头商家说的肥羊,大快朵颐,一口面一块儿羊肉,配上刚从冰箱里取出来的冰镇啤酒,吃的满身大汗,可身心却格外通透。
舒服极了。
两斤多的面条加一斤多的羊肉就这三罐百威冰啤干完,王重打了个饱嗝,只穿着内裤走到院里的水龙头底下冲了个凉水澡,回屋上一件灰色背心和一条棕色的大裤衩,顶着湿漉漉的头发,踩着拖鞋,手里摇着把蒲扇,拿着本书又回到院里。
可刚刚睡了两天一夜醒来,王重现在根本没有半点睡意,看了会儿书,想动弹动弹,四下一看,索性就把里里外外的灯都打开了,四处鼓捣起来。
装修的材料虽然到了一批,但水泥沙子这些都还没联系,大活儿还干不了,王重便收拾起场地来。
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