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第一千六百六十三章 年底的老家

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只羊几只鸡鸭打底就没了,除此之外还要从女婿小成农家乐那边,弄几条大鱼和几只老鳖一起送过去。

然后在加上七大姑大八大姨各家再送一点,还有爷爷奶奶小叔家,两头猪最后剩下的半头都不到。

今天杀猪的人多,直接架了五口大锅,天刚蒙蒙亮一挂一挂的鞭炮就没停过,一直杀到上午十一点多,都快临近中午了才算完成。

超过七成杨家村这边的住户都杀了猪,日子好了年底不宰一头猪,就好像比起其他人矮了半截一样。

再加上自家就有一头猪,杀了不用花钱也不用心疼,年底杀猪的人就更多了。

同时街面上的商家,每年都许愿,除了烧100斤重的香之外,一头猪是最起码的还愿标准,这杀猪的人就更多了。

不过猪虽然杀了不少,但却没有多少血腥味,因为猪血都用大盆借着变成了食材。

除了清理大肠时候弄出来的猪粪,和实在没办法利用的猪毛之外,整头猪就没有其他浪费的部位。

“就能这些吧,你姐也寄来了许多腊肠和熏肉,弄多了也吃不完,放在那里挂着还占地方。”杨妈摆了摆手,示意切肉的杨东旭停下来不在打肉灌肠了。

随着食材越来越充足,人们越来越研究各种美食。

无论是灌肠,还是血肠,虽然很早就有,但杨家村这边以前是没有这些菜肴的。

以前的人都比较穷,过年割的肉款待来客都不够用,更别提做熏肉和腊肠什么的了。

这几年家家户户都富裕了,年底还杀猪,于是以前不做的血肠、熏肉、灌肠之类的美食开始上了各家的餐桌。

杨家今年这边杀了两头猪,五只羊,和鸡鸭若干。

猪血一多半都做成了血肠,做了两大盆。除了血肠之外,还买了一个绞肉机做肉肠,猪肉、羊肉的肉肠都有做了整整五大盆。

四盆猪肉肠,一盆羊肉肠。自家的猪大肠不够用,还另外花钱买了几挂猪肠,只是卖家怎么也不收钱,只能一会儿把做好的肉肠送给对方一挂。

要不是猪肚、羊肚准备留着吃火锅,估计还要做一些肚包肉。

“你要是不做灌肠了,绞肉机借我家用用。”旁边叼着烟的大将不知道从哪里凑了过来。

嘴里一边说这话,一边散烟给杨东旭和杨爸等人。

杀猪做灌肠啥的,杨家这边齐上阵,爷爷奶奶和小叔一家人都来了,再加上附近的同村人,散烟一圈基本上一包烟没了。


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