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第16章 辣卤鸡爪

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  吃完饭,祝余固定好光脑镜头的位置,开启了直播间。

“大家下午好啊,今天要做的是辣卤鸡爪。”

收到系统提醒,直播间不断涌入观众。

家有一宝(S82):鸡爪?好耶,那今天中奖的人数会变多啊!

花间一壶酒(S38):新奇的思路,不过还真挺有道理的。

倒啬差的象(S95):信女愿意付邮,求今天鸡爪一个。

祝余打开系统页面,看到上面制作辣卤鸡爪的食材40星币一份,手指在直播区域外点击屏幕,购买了20份材料。

她转身把身后岛台上的鸡爪端到直播镜头前展示,“这些是今天要制作的食材,下面是能使这道菜变好吃的重要步骤。”

祝余拿出一口大锅,把面前50斤的鸡爪冷水下锅,紧接着往锅里加入葱段,姜和料酒去腥。

等水开后,她拿勺子撇掉锅里的浮沫。

趁着焯鸡爪的时间,祝余把一旁的蒜末和小米辣切碎备用。

三分钟后,她把锅里的鸡爪捞出来,洗干净表面的浮沫。

祝余拿起另一个锅,把鸡爪倒入,加入干辣椒,卤料包,

再倒入水没过鸡爪,小火炖煮40分钟。

时间到了,祝余把鸡爪盛出来。

她把锅里炖鸡爪的汤盛出一些备用。重新起锅烧油,放入蒜末和小米辣炒香,倒入鸡爪,加入适量的老抽和生抽,还有三大勺的豆瓣酱,翻炒上色。

紧接着,倒入刚才盛出来的鸡爪汤,加入少许盐,味精,糖,胡椒粉进行调味。

最后再加入几勺的灵魂辣椒面。

瞬间,整个厨房里充斥着辛辣的气息,直播间里打开了全息通感的观众纷纷被这霸道的味道呛得不行。

花间一壶酒(S38):天呐,这是什么味道,好呛啊!

家有一宝(S82):主播是个狠人啊,这样都面不改色。

狐是真的e(S03):谁来救救狐狐,中午喝下去的营养液都快咳出来了。

祝余调整了火力,转大火,翻炒均匀,把锅里的酱汁收浓,最后撒上一点葱花和香菜点缀,就制作完成了。

她用筷子夹起一个鸡爪,香辣的气味扑鼻而来,鸡爪肉质饱满软烂入味,轻轻一抿就脱骨。

辣味直冲祝余口腔,好辣!

但是好好吃!

鸡爪外皮被炖得软糯,一口咬下去鸡爪鲜嫩多汁,与辣椒面


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