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第185章 影响光盘率的症结

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后通过小智的营收奖励累积的,没想到已经这么多了。

赵晓婧翻了翻小智关于营收奖励的统计,发现每天大概能收入450至600的经验值,主要来源还是靠客人的光盘行动,每光盘一人就奖励1经验值,和卖出去10份饭才奖励1经验值行成了鲜明对比。

不过看小智的统计趋势,最近一段时间的光盘率有所下降,还越降越多?

赵晓婧撑着下巴苦思冥想,按理说不应该啊,这段时间她一直苦练火功,厨艺一直在增长,不少嘴巴厉害的客人也吃出来了,店里生意也是越来越好的。

而且为了给再次添饭的客人下饭,她还特意做了小腌菜,小腌菜也是颇受欢迎的,很多客人为了吃小腌菜特意添饭……

嗯?为了腌菜添饭?

赵晓婧一拍脑门,找到了症结。

没想到好心办坏事了!

她想起这段时间刚做了腌菜之后,店里腌菜免费加,基本上来的客人都会加上一点尝尝,每每尝完之后都觉得好吃,说够味,添饭的人也比以前更多了。

一部分客人说是腌菜和本来的盖浇饭一起吃,会影响盖浇饭本来的味道,但第二碗饭单独吃腌菜,再泡上一点汤汁,那就香的不行,是白米饭的下饭神器。

本来赵晓婧就是怕再次添饭的客人没菜吃才做的腌菜,添饭倒没什么,但一部分客人的食量本来也不大,只是为了尝尝腌菜拌饭的感觉才续饭,因此吃两口尝个味,米饭就剩下了,造成了食物浪费,光盘行动的经验值也得不到了。

赵晓婧忽然明白为什么有些店明明正餐很好吃,但送的免费腌菜吃起来一点味道都没有,根本不是一个水准。

因为做的难吃,浪费的只有腌菜,做的好吃,浪费的就是腌菜和米饭啊!无形之中增添了成本不说,每天白花花的米饭倒进泔水桶,谁看了都是一种视觉冲击啊。

赵晓婧撑着下巴坐在原地思考了起来。

腌菜不能取消。一是确实有很多食量大的客人需要添米饭,腌菜花不了多少钱,却能让他们在吃饱的同时吃的满意。

二是这项服务不提供就算了,但凡已经提供,又忽然收回的,只会引起客人的不满。客人不会想着这本来就是店家增加的免费服务,不会想着造成了浪费,反而会觉得老板小气,这么便宜的腌菜都舍不得提供,觉得这家店越来越飘,明明自己花了钱,享受到的服务却越来越少。

但是怎么在不取消腌菜的同时不浪费米饭,让顾客光盘行动呢?


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