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第243章 清炖羊肉

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  等待羊肉压制的时间,吕洪文已经将洗净切好的蒜苗、香菜、各种豆制品类,以及各种蔬菜一一打包装好,足足用大盒装了十几盒,放入一边的打包袋中。

这些都是羊肉火锅的涮菜,到时直接往锅里下就行。

闻进他们的熬夜晚餐是按照十人份制作的,赵晓婧每天在制作火锅的时候基本不重样,配菜也是按照当天的火锅种类搭配,也是尽量不重复的。

“师妹,我们晚上吃的羊肉你怎么没一起做,是准备做其他的菜式吗?”万雨悦看了一眼另一半还在盆中放着没动的羊肉,奇怪的问道。

赵晓婧早上直接带了剁好的两扇羊排一个羊腿回来,说晚上一半给闻进他们做,一半自己人吃,店里一群人喜滋滋的,从一大早开始盼晚上的员工餐。

“准备换个方法做,做成清炖的,怎么样?”赵晓婧扭头,看着盆中的羊肉炯炯有神。

“好!师妹,你对我们真好!”万雨悦激动了,同样是吃羊肉,要是她的话直接一锅炖了省事,赵晓婧却对她们这么好,竟然不嫌麻烦,为了给他们做不同口味还得再做一遍。

万雨悦顿时在心里感叹坚定不移的要来这里上班果然是对的!“清炖好,清炖一定更原滋原味,更好吃!”

“也没有,我是怕清炖的不好掌握,去腥过头吃着没有羊味,去的太轻又吃着太膻,不敢给他们做,怕砸我招牌。”赵晓婧看了万雨悦一眼,耿直的说道。

万雨悦顿时愣在当场。

女人,你果然不该轻易交付真心!

˚‧º·(˚˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)‧º·˚

赵晓婧看着万雨悦的反应偷笑。话虽然是这么说,但其实清炖羊肉她也练过很多次,甚至比做辣火锅羊肉的次数更多。

但她确实不敢直接把清炖羊肉拿出去当火锅卖,她得先让自己人试一试再做调整,她并不确定所有人都会喜欢。

江城地处中原地带,整个省虽然羊肉产量也不低,但羊肉品质一般,和北方草原以及雪山高原的羊没法比。

江城的羊不仅带着浓重的腥膻味,肉质也没有驰名的几个北方大省的羊肉鲜嫩紧实。

这里无法产出不需要去腥,甚至不需要加太多调料就很鲜,而且膻味小的羊,因此江城人做羊肉普遍需要加上很多去腥增香的大料,而且大多也是做成麻辣口的干锅,火锅,羊肉串,爆炒羊肉等等。

至于清炖的羊肉汤,除了少数民族的特色店里,看看这几年开一家倒一


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