下，摆着好几个大坛子，还有许多小坛子。
见她好奇，张勇就说道：“第一个坛子是泡菜，第二个坛子是豆瓣酱，第三个坛子是咸鸭蛋，第四个坛子是熬的青花椒油，第五个坛子是泡的梅子酒……”
不愧是厨师，张大胖自己厨房里准备的东西，比饭店厨房准备的材料还丰富。
“那个大簸箕上面放的是什么？张师傅在家种草呢？”
“那是麦子。用来熬麦芽糖的。”
张大胖的工资月月光，连女儿的补贴也都用在这些吃食上面了，见张勇如数家珍的样子，他骄傲的催促道：“小兔崽子，别惦记我的东西了，赶紧进来舀卤水。”
林向南吸了吸鼻子，禁不住卤肉的诱惑，也不敢磨蹭了，三两步蹿进厨房里分肉。
叶飞燕和赵有粮各分了半斤卤肉，装了一碗卤水。林向南则要了一斤肉，几根鸡爪，她还想要个猪耳朵的，张大胖不干，他要留着自己下酒吃。
今天饭店的菜是凉拌鸡肉，鸡爪都被张大胖给买了。
这卤鸡爪闻着香得过分，林向南一手盖饭盒，一手就拿着鸡爪啃上了。
一口下去，林向南就被惊艳到了，香味醇厚，味道鲜香，她已经好久没吃到过味道这么正的卤味了。
“好吃！”林向南对张大胖竖起了大拇指。
“那还用说，咱们张师傅的手艺，那可是一绝。”叶飞燕悔恨的说道：“我们家每个月的肉票，都交给张师傅了！一点都没存下。”
张大胖闻言，骄傲的抬起下巴。
他分这卤肉，一点钱也不赚，肉买成多少钱，叶飞燕她们就给多少钱，张大胖最后还得倒搭卤料钱进去。
但他就乐意折腾这些。
饭店炒的那些菜，他炒了几十年了，对他来说，一点意思都没有。
他的三个女儿都有好工作，没怎么学厨艺，所以他平时教起张勇来，也没什么藏私的心思，就指望张勇能赶紧上手，多炒几盘菜，他自己能轻松一点。
张勇手头拮据，没要肉，只装了一碗卤水，但张大胖还是分了个鸡爪给他，“你自己尝尝味。明天告诉我用了什么卤料。”
“谢谢师父。”
张勇正感动着呢，林向南就煞风景的问道：“张叔，能再给我装点卤水吗？我想多卤点东西。”
林向南掂量了一下自己的厨艺，又好奇的问道：“张叔，牛腱子和猪蹄能一起卤吗？卤多久合适啊？卤的时候要不要再加盐啊。”
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