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第102章 :掀起东莞美食风潮

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  东莞市场的试吃活动初步告捷,但林粤生敏锐地意识到,东莞消费者的需求并未完全被满足。通过现场调查,他发现试吃活动中,潮汕牛肉丸的受欢迎程度远高于其他菜品,而清淡的汤类、凉菜却评价一般。

“东莞人更喜欢咸香浓郁的口味,和潮汕的清淡有些偏差。”林粤生将手中的调查数据递给团队成员,“如果我们一味地推广清淡粤菜,很难做到真正的本地化。”

这时,系统提示音适时响起:

触发任务:因地制宜!根据区域口味调整菜品,以打开市场。任务完成奖励:潮汕菜[蚝仔烙]与客家菜[盐焗鸡]秘方解锁,团队凝聚力+300。

林粤生心下一动,马上召集核心团队开会。

“我们不能仅靠潮汕菜打天下,必须因地制宜!”他用力敲了敲桌面,“东莞市场与潮汕地区不同,这里潮汕人、客家人占比相近。既然如此,我们就将这两种菜系结合起来,打造专属的区域化菜单。”

团队成员纷纷点头认同,但也有人提出疑问:“林老板,潮汕菜我们熟悉,客家菜可不是我们的强项,这要怎么研发呢?”

林粤生微微一笑:“研发是关键,我打算组建一支专门团队,集中研究本地化菜品,同时,我们可以去请教一些客家菜的大厨,甚至邀请他们合作研发。”

三天后,林粤生亲自挑选的研发团队正式成立。他们分成两组,一组专攻潮汕菜优化,另一组负责探索客家菜特色。

研发初期,团队遇到的最大难题便是如何平衡两种菜系的风味。潮汕菜以清淡鲜美见长,而客家菜则讲究浓香厚重。团队在实验室里尝试了多种搭配,却始终无法调和这两种截然不同的风格。

“要么太淡,要么太咸。”一名研发员无奈地说,“根本找不到中间点。”

“还有食材的问题,潮汕菜讲究海鲜新鲜,而客家菜则需要大量腌制调味料,库存管理上也很麻烦。”

这时,系统再次弹出提示:

解锁辅助技能:菜品融合建议!系统提供以下方案:

•双线并行模式:保持潮汕菜与客家菜的独立性,通过菜单设计体现双线布局。

•融合创新模式:提取两种菜系的共同特点,开发新菜品。

林粤生当机立断:“我们采用双线并行模式,潮汕菜和客家菜分别独立呈现,这样既能保留原汁原味,又能迎合不同口味的顾客。”

团队士气大增,迅速调整研发方向。


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