快刀开膛破肚、摘除内脏即可。
只见这些人手持手术刀,一刀下去就能露出光滑平整的刀口和鳗鱼粉红色的鱼肉,手艺比天涯岛的社员还要好。
剖好的鳗鱼用盐腌制起来,不用太久,两三个小时即可,剩下的便是晒。
让风与阳光吹晒个七天八天的,这样出来的便是新风鳗鲞。
现在一些空地上摆放起了木架,上面搁置了竹帘,晒上了许多鳗鱼。
地方不值钱,饭店建的大。
而且是用彩钢瓦房建起来的。
王忆第一次看到这个时代的彩钢瓦房,质感比他带来的要差很多。
四十多号渔民进去,占据了饭店一隅,然后开始点菜。
饭店的菜都用粉笔写在一块小黑板上。
王忆过去看了看,先前招徕他们的汉子拿起纸币开始记,问道:「老板,你们吃点什么?」
饭店里的菜不少。
王忆看后点点头,指着黑板说道:「这、这、这还有这,这几个菜……」
「就点这几个菜?不吃鳗鱼饭了?」汉子诧异的问。
王忆说道:「不是,这几个菜不要,其他的每个桌都给上一盘!」
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