氏吃了一口大肠,由衷滴道:“从来没有吃过这么好吃的下水,一点怪味儿都没有。”
刘氏也道:“可不是,以前咱们家不爱做这个下水,就是因为总觉得洗得再干净,也去不掉那个味儿。可是玉娘做的这个,颜色好看,闻着就香,吃到嘴里一点怪味儿都没有!”
刘氏这几句话,可以说是说到点子上了。
下水不是不好吃,只是有很多人做不好,无法去除这些东西身上带着的那股子气味儿,所以很多人宁可吃不到肉,也不用下水代替。
去除下水的异味,除了要洗得干净以外,最重要的秘密就藏在杜玉娘的那包卤料里。
“所以啊,我的卤科是个秘密,每次用完扔掉的时候,都不要成包的扔掉,必须把东西拆开,然后分开扔!”杜玉娘看着刘氏和杜安康道:“娘,这个任务就交给你和大哥了!”
杜安康老实的点了点头,而刘氏则是又好气,又好笑地道:“还真以为你自己做的东西是香饽饽了?”
“那你看,这点自信都没有的话,我开啥面馆啊!”
李氏笑眯眯的,田氏也偷偷的笑。
“唉,打住啊,面馆可是我们开的,你顶多就是个厨子!”
啊?
杜玉娘扁了扁嘴,“厨子不用工钱啊?”
一家人听了这话,全都笑了起来。
杜家的晚饭,被吃得非常干净,卤下水都吃完了不说,连面条也是一根不剩。
刘氏望着一桌子的盘碗杯碟,不住的摇头,“再这样下去,用不了几天,面袋子就得见底!”
“娘,你就别心疼那点面了嘛。”
刘氏眼睛瞪得老大,“那点面?你说说咱们才来镇上几天,这都吃多少顿白面了?往年在乡下,也就抢收,种地的时候能吃几天白面。这不年不节的,吃这么多细粮……”
心疼了!
杜玉娘想了想,觉得刘氏说的也不是一点道理没有!要知道他们刚分家,手里的钱还有大用处呢!田氏马上生了,虎子还要上学,爹的那个眼睛也不知道还要多少钱。再这么下去,就是娘不心疼,祖母也该心疼了。
面馆得尽快地开起来,家里得用个进项。
还有就是,面也省着点吃。
“要不这样吧,以后我做面,就少做点,做两碗面条意思一下,大家都尝尝,中不?”
刘氏点头,“就这么办吧!尝个味儿就中!不过玉娘,咱们今天吃这面,有啥名头没有,卖多少
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