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第117章 :“戏中茶席”升级版

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  林粤生的戏宴坊在港澳和曼谷试点成功后,品牌声誉日益提升。与此同时,他对东南亚其他市场的兴趣也日益浓厚。正好,新加坡华人餐饮协会发来邀请函,邀请他参加一场文化餐饮交流会,并顺便考察当地市场。

“粤生,这次新加坡市场考察,你打算怎么做?”临行前,小雪整理资料时问道。

“我们需要找到差异化的切入点。新加坡的粤菜市场已经很成熟了,大品牌多如牛毛。如果我们按常规套路进去,恐怕会被淹没。”林粤生语气坚决,“所以我想试试‘小而精’的路线,用文化赋能做突破口。”

抵达新加坡后,林粤生被这里的多元文化氛围深深吸引。从樟宜机场到牛车水,每一步都充满了中西合璧的特色。特别是在牛车水的大街小巷,他发现了许多以粤菜为主打的餐馆,既有高端酒楼,也有街头小摊。

“粤生,这里竞争真的很激烈。”阿华陪同考察时感慨道,“我们还能找到突破口吗?”

“越是竞争激烈的地方,越能检验我们的模式。”林粤生充满自信,“你看,那些高端餐馆虽然装潢豪华,但缺乏文化体验。而那些街头小摊虽然有烟火气,却无法满足高端消费者的需求。我们要做的,就是把‘文化粤菜’这一独特标签打出来。”

第二天,林粤生参加了华人餐饮协会举办的交流会。这次会议吸引了新加坡本地许多知名餐饮品牌的代表。

会议上,一位粤籍华人企业家分享了他在新加坡推广粤菜的经验:“新加坡的粤菜消费者分为两类。一类是老一辈华人,他们更喜欢传统粤菜的味道;另一类是年轻一代,他们更追求创新和体验。如果能将这两者结合起来,或许能打破目前的市场格局。”

林粤生听完后,眼前一亮。他当即向系统发起了一个问询任务:

【系统任务:市场策略评估】

目标:针对新加坡市场提出文化餐饮切入点建议。】

系统迅速给出了一份分析报告:

【系统分析】

市场特点:粤菜接受度高,市场竞争激烈。

切入点建议:打造“小而精”的文化主题餐厅,融入粤剧表演和文化元素。主打年轻一代市场,同时保留传统味道,吸引老一辈顾客。】

“果然,系统和我的想法一致。”林粤生心中暗喜。

在接下来的几天,林粤生走访了新加坡几家知名的粤菜餐厅。他发现,这些餐厅虽然各有特色,但几乎都专注于菜品本身,忽略了文化


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